പത്ത് തരം ബിയർ ഗ്ലാസുകൾ, ബിയറിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച രുചി കുടിക്കുന്നു

വേനൽക്കാലത്തെ കൊടും ചൂടാകുമ്പോഴെല്ലാം, എന്റെ സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പം പുറത്തുപോയി കോൾഡ് ബിയർ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വേനൽക്കാല രാത്രികളിലെ ഉഷ്ണതരംഗത്തിൽ ഗിയർ ഷിഫ്റ്റ് ബാർബിക്യൂ ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഉഷ്ണതരംഗത്തിലെ പ്രബലമായ തണുത്ത വായു ഐസ് ബിയറാണ്. എരിവുള്ള ഗ്രിൽഡ് സ്കെവറുകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, വീണ്ടും ഒരു സിപ്പ് ബിയർ കുടിക്കുമ്പോൾ, ഐസിന്റെയും തീയുടെയും അനുഭവം കൂടുതൽ സംതൃപ്തി നൽകുന്നു!

ഏത് ഗ്ലാസ് ബിയറിലാണെങ്കിലും അത് തൃപ്തികരമാണെങ്കിൽ അത് പ്രശ്നമല്ലെന്ന് ഞാൻ എപ്പോഴും കരുതിയിരുന്നു. എന്നാൽ ഇന്നത്തെ ബിയർ കപ്പ് ശാസ്ത്ര പ്രചാരവൽക്കരണം വായിച്ചപ്പോൾ, ബിയറിനോടുള്ള എന്റെ പ്രണയം ഇപ്പോഴും വളരെ ഉപരിപ്ലവമാണെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി. വ്യത്യസ്ത ബിയറുകൾക്ക് മികച്ച രുചി ആസ്വദിക്കാൻ വ്യത്യസ്ത കപ്പുകൾ ആവശ്യമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു!

മിക്ക ചൈനീസ് ആളുകളുടെയും ധാരണയിൽ, ഒരു ബിയർ ഗ്ലാസ് ചിത്രത്തിൽ വലതുവശത്തുള്ള ആദ്യത്തേത് പോലെയായിരിക്കാം ഇത്, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് പലതിലും ഒരു തരം ബിയർ ഗ്ലാസ് മാത്രമാണ് - ഒരു ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ ഗ്ലാസ്.

എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, വ്യത്യസ്ത തരം കപ്പുകളുടെ ബിയറിന് വ്യത്യസ്ത പ്രകടനങ്ങളുണ്ട്. നിലവിൽ ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗ്ലാസ് മെറ്റീരിയൽ എന്ന നിലയിൽ, മിതമായ താപ ചാലകത, സുതാര്യമായ രൂപം, കുറഞ്ഞ വില എന്നിങ്ങനെ വിവിധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഗ്ലാസ് ബിയർ കപ്പ് കുടുംബത്തിൽ, ആകൃതി, ഗ്ലാസ് വാൾ കനം മുതലായവ അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത തരം ഗ്ലാസുകൾ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഗ്ലാസുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത തരം ബിയർ കുടിക്കുന്നത് വ്യത്യസ്ത തരം ബിയറിന് വ്യത്യസ്ത പ്രകടനങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു.

ബിയറിന്റെ രുചിയിൽ ബിയർ കപ്പിന്റെ ആകൃതിയുടെ സ്വാധീനം

ബിയറിന്റെ രുചി എന്താണ്? ഒരു ചെറിയ ആമുഖം ഇതാ. വ്യത്യസ്ത ആളുകൾക്ക് ബിയറിന്റെ രുചിയെക്കുറിച്ച് വ്യത്യസ്ത ധാരണകളുണ്ട്, പക്ഷേ പൊതുവേ, ഞങ്ങൾ വിശദീകരിക്കുന്ന ബിയറിന്റെ രുചിയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: മാൾട്ട് സുഗന്ധം, ഹോപ്പ് സുഗന്ധം, മൃദുവായ സുഗന്ധം, വായയുടെ രുചി.

ബിയറിന്റെ അസംസ്കൃത വസ്തു മാൾട്ടാണ്, അതിൽ ബാർലി മാൾട്ട്, ഗോതമ്പ് മാൾട്ട് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ചിലത് ഓട്സ് പോലും ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ മാൾട്ട് സുഗന്ധമാണ് ബിയറിന്റെ രുചിയുടെ അടിസ്ഥാനം;

ബിയറിലെ പ്രധാന ചേരുവയും ഹോപ്‌സാണ്, കയ്പേറിയ രുചിയും സവിശേഷമായ സസ്യ സുഗന്ധവും നൽകുന്നു (ചായയെപ്പോലെ, പ്രധാനമായും ഫിനോളിക്, ടാനിൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ ചേർന്നതാണ്);

ഒരു ഫെർമെന്റേഷൻ ഉൽപ്പന്നമെന്ന നിലയിൽ, ബിയറിൽ വലിയ അളവിൽ യീസ്റ്റ് മെറ്റബോളൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രധാനമായും എസ്റ്ററുകളും ആസിഡുകളും. ഉദാഹരണത്തിന്, ചില ബിയർ യീസ്റ്റുകൾ ഫെർമെന്റേഷൻ പ്രക്രിയയിൽ ഐസോഅമൈൽ അസറ്റേറ്റിന്റെ എസ്റ്ററുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അവയ്ക്ക് പഴങ്ങളുടെ സുഗന്ധമുണ്ട്, പ്രധാനമായും വാഴപ്പഴത്തിന്റെ രുചി. വാസ്തവത്തിൽ, ഫുജിയ വൈറ്റ് ബിയറിലെ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ രുചിയുടെ ഉറവിടം ഇതാണ്, കൂടാതെ ഈ രുചി പ്രധാനമായും ബെൽജിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ഗോതമ്പ് ബിയറിൽ കാണപ്പെടുന്നു;

വായിലേക്ക് കടക്കുമ്പോഴുള്ള തോന്നൽ വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് വ്യക്തിക്ക് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വ്യത്യസ്ത ആളുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത മദ്യപാന ശീലങ്ങളുണ്ട്, ചിലർക്ക് ഒരു സിപ്പ് കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടമാണ്, മറ്റുള്ളവർ ആദ്യം നാവിന്റെ അഗ്രം കറക്കി പതുക്കെ വിഴുങ്ങാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ബിയറിന് വായിൽ കയറിയതിനുശേഷം ശക്തമായ കൊലയാളി രുചിയുണ്ടെന്ന് പൊതുവെ ഒരു തോന്നൽ ഉണ്ട്. ബിയറിലെ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ ചെറിയ കുമിളകൾ നാവിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു ബാഹ്യ ഉത്തേജനമാണ് കൊലയാളി രുചി. അതിനാൽ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് അടങ്ങിയ ബിയറിന് ശക്തമായ കൊലയാളി രുചിയുണ്ടാകും.

ബിയറിന്റെ രുചിയെക്കുറിച്ച് സംക്ഷിപ്തമായി പരിചയപ്പെടുത്തിയ ശേഷം, ബിയർ ഗ്ലാസുകൾ ബിയറിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കേണ്ട സമയമാണിത്. താഴെയുള്ള ചിത്രത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ രണ്ട് തരം ബിയർ ഗ്ലാസുകളും ഒരു തണുത്ത ബിയറും ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ദാഹവും വിശപ്പും തോന്നുന്നു. ഏത് ഗ്ലാസ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും?

ഈ കപ്പിൽ നിന്ന് ബിയർ കുടിക്കുമ്പോൾ, താടി ഉയർത്തി വേണം അതിലേക്ക് എത്താൻ എന്നതിനാൽ മിക്ക ആളുകളും A തിരഞ്ഞെടുക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഈ തണുത്ത ബിയർ കാരണം അത് വേഗത്തിൽ തൊണ്ടയിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ലോകത്തെ തൽക്ഷണം തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ B തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, തല ഉയർത്തിപ്പിടിച്ച് കുടിക്കുമ്പോൾ ബിയർ നിങ്ങളുടെ മുഖത്ത് പറ്റിപ്പിടിച്ചേക്കാം, അതിനാൽ താടി ഉയർത്താതെ ചെറിയ സിപ്പുകളായി കുടിക്കണം. ഈ രീതിയിൽ, ബിയർ നിങ്ങളുടെ വായിൽ കൂടുതൽ നേരം തങ്ങിനിൽക്കും, കൂടാതെ ബിയറിന്റെ വിവിധ രുചികൾ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ നാവിന് അതിന്റെ പ്രവർത്തനം പൂർണ്ണമായും നിർവഹിക്കാൻ കഴിയും.

അതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത ബിയർ കുടിക്കണമെങ്കിൽ, A തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ബിയർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ, B തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ബിയറിന്റെ തരം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ നിലവിലെ സാഹചര്യം അനുസരിച്ച് കുടിക്കുന്ന പാത്രം മാറ്റുന്നതും ബിയർ കുടിക്കുന്നതിന്റെ ആനന്ദമാണ്. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ബിയർ കുടിക്കുക മാത്രമല്ല, ബിയറിന്റെ സംസ്കാരം ആസ്വദിക്കുകയാണ്.